Menu à la Carte
Parmigiana di melanzane viola e Ragusano 12 mesi (az. Floridia)
Eggplant parmigiana with purple eggplants and 12-month aged Ragusano cheese (Floridia Farm)
€ 16,00
Alici della maglia farcite, panate e fritte
Stuffed anchovies, breaded and fried
€ 16,00
Vitello tonnato (roast beef di vacca vecchia – allevamento Costanzo – e maionese di tonno bianco)
Vitello tonnato (roast beef from mature cattle – Costanzo Farm – served with white tuna mayonnaise)
€ 18,00
Caponata tradizionale in agrodolce con mandorle pizzute e cacao
Traditional sweet and sour caponata with Pizzuta almonds and cocoa
€ 18,00
Burrata di bufala ragusana, pomodorino datterino con pane croccante aromatizzato all’aglio rosso
Buffalo burrata from Ragusa, datterino cherry tomatoes served with crispy bread flavored with red garlic
€ 18,00
Burrata di bufala ragusana, pomodorino datterino e prosciutto crudo di suino nero dell’Etna con pane croccante aromatizzato all’aglio rosso
Buffalo burrata from Ragusa, datterino cherry tomatoes and cured ham from Etna black pork, served with crispy bread flavored with red garlic
€ 22,00
Tartar di manzo (allevamento Costanzo)
Beef tartare (Costanzo Farm)
€ 22,00
Tartar di tonno rosso, cipollotto e fior di capperi fritti
Bluefin tuna tartare, spring onion and fried caper flowers
€ 24,00
Cotto di mare “selezione di antipasti cotti della tradizione mediterranea”
Cooked seafood selection – a selection of traditional Mediterranean seafood appetizers
€ 28,00
Crudo di mare “selezione di carpacci, tartar, crostacei e frutti di mare”
Raw seafood selection – a variety of carpaccios, tartares, shellfish and seafood
€ 35,00
Linguine al limone di Siracusa IGP
Linguine with IGP Siracusa lemon
€ 16,00
Rigatoni alla Norma
Rigatoni alla Norma (tomato, eggplant and salted ricotta)
€ 18,00
Gnocchi al sugo di caccia
Gnocchi with game ragù
€ 18,00
Spaghetti alla chitarra aglio, olio e peperoncino con pomodorini datterini arrosto
Chitarra spaghetti with garlic, olive oil, chili and roasted datterino tomatoes
€ 20,00
Pappardelle fatte in casa con pistacchio verde di Bronte, gamberi viola e limone Interdonato
Homemade pappardelle with Bronte green pistachio, Sicilian purple prawns and Interdonato lemon
€ 24,00
Bucatini con sugo di suino nero, sarde fresche e finocchietto selvatico
Bucatini with Etna black pork ragù, fresh sardines and wild fennel
€ 24,00
Risotto ai frutti di mare
Rice with seafood
€ 28,00
Spaghetti n.5 con uova di riccio mediterraneo, gamberi rossi di Mazara e bottarga di tonno
Spaghetti No. 5 with Mediterranean sea urchin, Mazara red prawns and tuna bottarga
€ 28,00
Bracioletta di pesce spada locale
Local swordfish roll
€ 22,00
Filetto di tonno alla brace nelle foglie di limone
Grilled tuna fillet wrapped in lemon leaves
€ 25,00
Cernia bianca alla ghiotta
White grouper “alla ghiotta” (tomato, capers, olives)
€ 26,00
Tradizionale pesce al sale
Whole fish baked in sea salt
€ 35,00 a persona
Pescato del giorno
Catch of the day
Gli ingredienti possono variare in base alla disponibilità del mercato del pesce. Si prega di chiedere al nostro staff. Ingredients may vary based on the availability of the fish market. Please ask our staff.
€ 80,00 / kg
La Griglia dello Storico San Telmo di Milano, in collaborazione con l’Allevamento Biologico Costanzo e I Giardini di Babilonia, presenta la nuova carta delle carni.
La Griglia dello Storico San Telmo in Milan, in collaboration with Allevamento Biologico Costanzo and I Giardini di Babilonia, presents its new meat menu.
